Hola a tod@s!!!!
Ya estamos de vuelta de las vacaciones.... que rápido pasa lo bueno :(
Hoy os voy a presentar una variedad de uva blanca. La variedad VERDEJO.
Esta variedad es característica de la zona de Valladolid concretamente de la D.O Rueda.
Sus propiedades y perfil aromático han hecho que el cultivo de esta variedad se extienda a otras zonas, estando autorizada para elaborar vinos blancos en prácticamente toda Castilla y León: D.O Cigales, D.O Toro y D.O Tierra del vino de Zamora, D.O Arribes y D.O Tierras de León; También se cultiva en Canarias y fuera de España en los países de Portugal y Australia.
El origen de esta uva se remonta al siglo XI coincidiendo con el reinado de Alfonso VI. Se cree que fueron los mozárabes los que introdujeron esta variedad en la Península Ibérica desde el Norte de África. Tras un periodo de adaptación y pruebas en el sur de la Península el cultivo se extiende hacia el norte.
Se caracteriza por su vid de porte horizontal y tronco vigoroso, su hoja es pequeña poco abierta y en lira. Los racimos son de mediano-pequeño tamaño con pedúnculo muy corto, bayas pequeñas generalmente esféricas o elípticas de color amarillo. Sus pepitas, algo grandes, destacan cuando se observan al trasluz.
Podemos encontrar vinos elaborados con un 85% (mínimo) de esta variedad como es el caso de los vinos VERDEJO de la D.O Rueda. Combina muy bien con otras variedades de uva blanca como Sauvignon Blanc o Viura.
Los vinos elaborados con la variedad verdejo se presentan unas características muy marcadas:
Color amarillo pajizo, presentan ribete con tonalidades verdes.
¿ Conocéis los vinos elaborados con esta variedad?
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